Aún sin OP/ED, la siguiente semana sí o sí estará.
La palabra “parfait” significa literalmente “perfecto” en francés. Curiosamente, el postre que la mayoría conocemos (capas de yogur o helado, fruta y granola en un vaso alto) es la versión estadounidense. El parfait original francés, inventado en 1894, es en realidad un postre helado hecho a base de crema, huevo, azúcar y almíbar, con una textura similar a la de un semifrío o una mousse congelada.
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